O Petit Bistrô sediou um evento inédito numa noite da segunda-feira (10) cheia de emoções em Vitória da Conquista. Promovida pela Cabral & Sousa, a Vinícola Concha y Toro trouxe o enólogo Enrique Tirado para apresentar a safra do Don Melchor, primeiro vinho ícone da indústria do Chile.
O Don Melchor possui 10 de suas safras no hall dos 100 melhores vinhos do mundo. A safra em apresentação é composta por 92% de uvas Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 2% Merlot e 1% Petit Verdot.
A bebida apresentada para diversos apreciadores na Joia do Sertão Baiano passou 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 72% novas e 28% de segundo uso.
“Uso todo o conhecimento e tecnologia como ferramentas para alcançar um maior entendimento, mas acima de tudo, observar e sentir cada planta e cada vinho é o que nos permite alcançar o equilíbrio perfeito em cada colheita”, destaca Tirado, diretor técnico e enólogo da Viña Don Melchor.
Entre os presentes estava a prefeita Ana Sheila Lemos Andrade que enalteceu a Cabral & Sousa, nas pessoas de Toninho e Cabral [Antônio Alves Cabral Filho e Manoel Dermeval Cabral], e agradeceu a presença de Enrique Tirado e dos demais convidados.
