Conhecida popularmente como Suíça Baiana, Vitória da Conquista, Centro Sul da Bahia, ganhou um título inusitado. Conquista foi reconhecida como a ‘Capital Estadual do Biscoito’. O título foi aprovado pela Assembleia Legislativa da Bahia (ALBA) no dia 19 de dezembro do ano passado e sancionado pelo governador Jerônimo Rodrigues Souza na quinta-feira (2). A Lei passa a entrar em vigor a partir do momento da publicação. O Projeto de Lei, de autoria do deputado estadual Tiago Brandão Correia, do PSDB, foi aprovado por unanimidade na Assembleia.
“O consumo do biscoito sempre foi apreciado por grande parte da população do município, em todas as classes sociais, estando presente no cotidiano das pessoas.
As mulheres tinham que encontrar meios de produzir alimentos que fossem mais duradouros e que alimentassem regularmente suas famílias. A alternativa era o polvilho, os ovos, o leite e o açúcar que eram produzidos localmente, ou seja, uma adaptação dos hábitos alimentares portugueses com a base da comida indígena”, explicou Tiago Correia que é de Vitória da Conquista. Em sua justificativa para pedir a aprovação do projeto, o parlamentar afirmou que a fabricação de biscoitos caseiros é uma atividade centenária da Comunidade Rural Conquistense, integrando a alimentação básica do povo sertanejo.
